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Pizza Gastronomique: Salmone

Le 25/06/2014 - 10:36
ingrédients:

- 1 pâton de 230g
- 80g crème fraîche au basilique
- 80g Mozzarella
- 80g saumon cru coupé en tranche fine
- 60g Mousse de saumon ( saumon poché mixer avec de la crème fouettée)
- 10g aneth
- 30g de tomate cerises
- endives
- olives noires

 

1. Abaissez la pâte a la main de préférence,
2. étalez la crème fraîche au basilique,
3. ajoutez la mozzarella.
4. mettez au four,
5. après cuisson, disposez de fines tranches de saumon cru (avec la chaleur de la pizza, elles vont légèrement cuire),
6. ajoutez les feuilles d’endives garnis de mousse de saumon et décorer avec le reste des ingrédients.


par Luigi Di-Pinto

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